如何使厨房设备更卫生？

发表日期：2023年08月02日信息来源：www.btdzjdyp.com

酒店厨房作为餐饮服务的核心区域，其卫生状况不仅会影响餐厅的形象，而且直接关系到顾客的健康和安全。在酒店厨房，内蒙古厨房设备的清洁卫生尤为重要，否则不仅会影响烹饪质量和口感，还会带来污染和健康问题。

一、基本清洁原则

1、频繁清洁:酒店厨房每天都要经历繁忙的工作流程，难免会产生很多乱七八糟的污垢，比如油污、灰尘、菜渣、掉落的食材等等。为了保持厨房设备的卫生整洁，酒店厨房工作人员需要承担定期清洁的责任。

2、区分卫生区：酒店厨房不同区域的环境和功能不同，按要求分类处理。例如，准备菜肴的区域、点菜的区域、洗菜的区域和储藏区。

3、准备清洁用具:在酒店厨房的清洁过程中，准备清洁用具很重要。餐饮设备清洁剂、餐具清洁剂、手套、洗菜篮、洗碗盆等都是必不可少的物品。清洁前要保障清洁用具的清洁。

二、厨房设备清洁技巧

1、清洁烤箱:烤箱是酒店厨房常用的设备之一。长期使用会积累油渍和碎屑，需要清洗。你可以用烤箱清洁剂或重碳酸钾来清洁。先拆下烤箱的灯泡，然后拆下烤箱里的网架，再涂上清洁剂均匀涂抹在烤箱内墙和门上，反复擦拭，用清水冲洗干净。

2、清洁吸油烟机：酒店厨房吸油烟机是常用设备之一，不能避免油渍的积累，严重影响工作效率和卫生。清洗吸油烟机时，可使用重碳酸钾水溶液清洗吸油烟机管道和污垢，或使用去油性强的吸油烟机清洁剂。用刷子清洗机器时，可先去除零件，拆卸可拆卸的挡板和滤网，清洗干净，然后沿上下、左右顺序反复擦拭机器表面。

3、清洁烤架和炉子：烤架和炉子是酒店厨房中经常使用的设备之一。在使用过程中，这些设备会产生大量的污垢和蔬菜渣。对于平底锅和煎锅，可以用撇渣勺去除锅内的渣滓，然后用洗碗机和热水清洗。对于烤架和炉子，可以取出，放入盆中，浸泡在水和洗涤剂中清洗，然后充分清洗消毒。

*免责声明:转载内容均来自于网络，如有异议请及时联系，本网将予以删除。

上一条 什么类型的包头厨房设备？

下一条 使用包头酒店用品厨具有哪些禁忌？