成熟的酒店餐饮运营,离不开标准化的后厨配置。很多新开酒店、改造升级的门店,容易出现厨具杂乱、餐具不配套、分区器具混用等问题
随着绿色经营理念的普及,各行各业都在推进低碳节能升级,酒店餐饮行业也不例外。以往酒店后厨高能耗、高耗材的运营模式,正在逐步改变
酒店餐饮运营中,厨房用品的损耗、能耗、维护成本,是很多门店容易忽略的支出项。不少门店一味压低采购价格,或是随意更换器具款式
很多人挑选酒店,只会关注房间装修风格,很少会留意床品、毛巾的面料材质。但实际上,酒店用品的面料,直接决定了入住的体感与日常使用状态。