包头厨房设备扒炉和烤箱的维护和保养

发表日期：2023年03月27日信息来源：www.btdzjdyp.com

烤灶是一种用于煎烤菜肴的包头厨房设备，是西式厨房不可少的，也是西式明式厨房经常摆放的。

(一)常见故障及维修方法

1.打开电源，红色指示灯不亮；

故障原因：电源开关保险丝熔断；指示灯损坏；

2.红色指示灯亮，黄色指示灯熄灭；烘箱温度不升高；

故障原因：温控器损坏；

3.红色指示灯亮，黄色指示灯熄灭；烘箱温度不升高；

故障原因：电热管连接松动；电热管损坏。

(二)日常维护方法

1、清洗维修时，应切断电源，防止事故发生。

2、每天下班后，用湿毛巾蘸非腐蚀性洗涤剂稀释剂清洗设备和电源表面，严禁用水直接清洗电器表面。

特别注意：不要使用蒸汽清洁器进行清洁。

(1)电烤箱常见故障及维护方法

简易烤箱的常见故障有：跳闸无法关闭，温度一直在加热，温度无法上升，设备有电但无法启动。

1.跳闸，先要排除是否是线路故障。如果没有，一般是电热管损坏。这种故障比较常见。

2.持续加热温度——一般是温控仪器损坏，或交流接触器损坏，需要更换新的配件。

3、温度不上升——先要确定电源线是否有断相，如果没有断相，一般是供暖管道损坏，需要相关人员检查。

4.设备上电不启动——一般是保险保护和过热保护，手动复位就好。

平时用完后，建议及时清洗烤箱腔、烤盘等配件，然后用干净的湿抹布擦拭。如果油很难去除，用抹布蘸一点洗涤剂擦拭，然后用干净的抹布擦拭。

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