厨具烹饪设备比较常见的有哪些？

发表日期：2024年04月25日信息来源：www.btdzjdyp.com

在酒店厨房有限的结构空间内，厨房设计需要根据各种餐饮行业的工艺流程和管理流程进行多方面的协调，确定包头厨房设备的符合度和数量。建筑结构涉及的技术类别很多，包括熟悉水电、通风、排烟、各种设备、安全设施等知识，设计精度高，密度高，流量大。

1.炉灶:炉灶有火力大小的区别，比如粤菜炉子，也叫广式炉子。炉子灶，锅大，火力大，适合快速翻炒。其他炉灶的名字不同，结构原理也没有区别。尺寸可以根据环境和实际需要改变，形状稍小，火力适中。

2.蒸锅:烹饪技术中“蒸”的用法遍布主副食。蒸锅出现前，主要使用蒸锅和蒸锅。现在大部分都是用电作为热源，方便清洗，方便控制温度。除了蒸海鲜，厨具和海鲜蒸锅也可以用来煮汤、炖蒸扣等各种烹饪加工。餐厅蒸馒头也是用原来的蒸锅做的，也可以用蒸锅批量生产。

3.汤灶:是为汤、炖、卤设计的炉灶，如低汤灶、陶罐炉。低汤灶可以炖鸡汤、骨头汤、牛肉。厨具陶罐炉是一种多眼炉，可以为多桌客人炖不同口味的菜肴。

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